白茶原产自中国福建福鼎，又称为福鼎白茶，迄今可供考证的种植历史有800多年。白茶的制作工艺只采用萎凋、干燥两道工序。白茶根据芽叶嫩度分为四类，分别是：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶，作为中国六大茶类中几近自然本真的茶类，以其清雅的风味、质朴的工艺和独特的保健功效，在茶界独树一帜。简约而不简单的制茶工艺，赋予了白茶“一年茶、三年藏、七年宝”的美誉。不同于其他茶类对水温、器具的严苛要求，白茶以其独特的形态结构和陈化特性展现出惊人的适应性，内含物质的特性也决定了其冲泡的灵活性。玻璃杯沖泡可观赏银针“亭亭玉立”之美；煮饮则能激发老茶的醇厚内质；而一把简单的飘逸杯，也能在办公室环境中泡出一杯好茶。无论何种器具，白茶都能从容适应，展现出不同的风味层次。这种“随遇而安”的特性，正是白茶得以融入现代生活各种场景的基础。

福鼎白茶有四个类别，其中最为珍贵的就是白毫银针，特别是近年来价格居高不下。白毫银针原料的采摘有“十不采”，这些标准确保了茶叶的优质品质和传统工艺的严谨性。

长期饮用白茶对你的整体健康有积极的影响。白茶只是在阳光下或受控的环境中萎凋和干燥。因此，白茶不经过长时间的氧化过程，且富含抗氧化剂，如多酚、类黄酮和单宁等，为身体健康提供许多潜在的益处。例如，它可能有助于降低患心脏病的风险，对抗皮肤老化，甚至有助于减肥。